动态与观点
日前，京东商城“中国特产·普洱馆”全新上线，普洱茶、普洱咖啡等系列普洱特色产品“组团登陆”，这些云南省普洱市产出的咖啡、茶叶产品，凭借其优良的品质，点燃了消费者的购买热情。咖啡是国外文化的产物，茶则是中华文明的结晶。在普洱市，这两大饮品交融碰撞，迸发出非比寻常的香气。
相关数据显示，2020年普洱市茶叶种植面积达166.8万亩，毛茶产量11.82万吨，综合产值293亿元；咖啡种植面积77.6万亩，综合产值24.4亿元，两组数据均居全国前列。咖啡与茶，已经成为普洱市两张亮丽的名片。
远山咖啡香
中国咖啡看云南，云南咖啡看普洱。100多年前，法国传教士把咖啡树种子带到云南，在普洱山坳间落地生根。位于小粒咖啡树黄金种植地带的普洱市，年平均气温20摄氏度左右，光照充足，土壤排水性良好，具有种植咖啡树得天独厚的优势。
刘明辉是土生土长的普洱人，1997年，他辞去稳定的工作，去美国做起了咖啡出口贸易，想要通过自己的努力，把云南产的普洱咖啡卖到全世界。然而现实给了他当头一棒。“当时，很多外国咖啡商提到云南普洱咖啡就摇头，跟我说，云南的咖啡豆质量不行。”作为普洱咖啡的“代言人”，听到这话的刘明辉非常失落，但又不得不服。“云南普洱咖啡本是‘天生丽质’，但由于产品质量不稳定，导致进入市场的咖啡豆良莠不齐，让外国人看低了我们。”他暗下决心，“要让世界知道普洱也可以产出优质的咖啡。”1998年，刘明辉开办了自己第一家咖啡种植园，开始带动周围的农民种植咖啡树。
董树祥是跟着刘明辉最早一批种植咖啡树的咖农之一，20多年来，他一步步从种咖啡树的“小白”成长为技术能手。董树祥告诉记者：“种咖啡树一定要掌握方法，不仅要让咖啡树‘吃得饱’，还要‘吃得好’‘吃得健康’。”
记者看见刘明辉时，他正在普洱市思茅区倚象镇曼中田村，头戴宽檐牛仔帽，身着格子衬衫、牛仔裤，在马背上自由驰骋，追逐牛群。咖啡树种植园里为何养牛？刘明辉解释，牛粪可做成有机肥，施加了有机肥的咖啡树能吸收到更加丰富的营养。“咖啡的生产过程极为复杂，海拔、气候、土壤、环境、发酵、烘焙等每个因素、每个环节的细微差别，都可能影响其品质、口感和风味。要想获得优质的咖啡，需要在肥料等每个细节之处下功夫。”
有了优质的咖啡，刘明辉认为，还要坚持做自己的咖啡品牌。2005年，刘明辉成立了云南爱伲农牧（集团）有限公司（下称爱伲集团），2012年爱伲集团提交了“爱伲庄园”商标的注册申请，2014年获准注册。“‘爱伲’取自‘爱你’的谐音，这是一个有爱的品牌。”刘明辉笑着说。如今，在他的带领下，曼中田村家家户户都种咖啡树，靠着发展咖啡产业，当地种植户们住上了新房，人均年收入达到3万元至5万元。
“30多年来，我见证了普洱咖啡从不被人知晓到逐渐被人认可的过程。”刘明辉表示，希望通过打造“普洱咖啡”区域品牌，提升“普洱咖啡”知名度，让越来越多的人知道普洱咖啡，品尝到普洱咖啡的醇香。
漫山茶意浓
云南是我国茶叶主要种植地区之一，有史料表明，普洱地区的茶叶种植历史达上千年之久。云南的茶叶品种主要是大叶种茶，而普洱茶则是云南大叶种茶的代表。
昆明茶叶市场内，一间间茶叶商铺鳞次栉比。在一间古色古香的茶室里，记者见到了云南海鑫堂茶叶有限公司（下称海鑫堂）总经理李正海。李正海是云南宣威人，曾是一名军人，转业后成了一名刑警。
“我很喜欢普洱茶。云南普洱茶经久耐泡、回味甘甜，市场广阔。因此，深思熟虑后，我决定辞去刑警工作，去闯一闯‘商海’。”凭借着一股子闯劲儿，1998年李正海成立了海鑫堂，可没过多久，他发现做大做强普洱茶产业没那么容易。“那时，普洱茶市场鱼龙混杂，很多产品除了标注生产厂家外，没有生产日期及各项产品说明。”李正海回忆说，2000年以前，当地普洱茶的生产没有国家标准、地方标准，甚至连企业标准都没有。“如果这样下去，整个普洱茶产业都会受到影响。”李正海认为，茶是入口的饮品，首先要考虑的就是规范。没有生产标准，产品质量就无法鉴定，消费者也就谈不上放心。
为规范当地茶产业，李正海组织专家论证，拟定普洱茶的行业标准，并率先按照该标准努力将自家的普洱茶产品质量做到最好。“做好茶，归根到底还是把好质量关。”茶叶口感好是无形的口碑，时至今日，在普洱茶市场上，仍然有掺入小叶种以次充好的茶叶存在着。“但是不管外部市场秩序如何，海鑫堂生产的普洱茶从未以次充好。”李正海态度坚定。
质量是前提，商标是保障。2004年6月，李正海提交了“海鑫堂”商标的注册申请后，做好商标保护成为他打造品牌、赢得市场的重要手段。
2005年，由海鑫堂生产的5克“宫廷一号”普洱茶搭上“神六”飞船遨游太空，以研究茶叶在太空中会不会产生变异。彼时，各大媒体的报道让海鑫堂一时声名鹊起。“不管广告效应怎样，消费者对于茶的口感是难忘的。茶的口感好，喝茶人自然青睐，这将使我们拥有越来越多忠实的饮茶人。”李正海说，如今“海鑫堂”牌产品远销全国各地，有效带动当地乡村振兴。
一颗豆，一片叶，咖啡醇香苦中带甜，茶叶清香沁人心脾。在像刘明辉和李正海等越来越多人的努力下，云南普洱咖啡和普洱茶香飘远方，品牌带来的利好与茶香、咖啡香一道，惠及更多的咖农和茶农。
